Grøn Te – En Guide til Kvalitetste
Hvordan produceres grøn te?
Friske grønne teblade spredes ud i et tyndt lag og udsættes for sollys eller varm luft i 1-2 timer. Herefter dampes eller ristes tebladene, så de bliver fugtige og bløde. Tebladene rulles og tørres i ca. 1-2 timer, hvilket giver dem en mat, grøn farve og gør dem klar til sortering. Grøn te er kendt for sit høje indhold af antioxidanter.
Optimal brygning af grøn te
For at få den bedste smag skal vandtemperaturen være 80°C. Forberedelsen er vigtig: brug ikke kogende vand, da det kan gøre teen bitter. De fleste grønne teer trives ved temperaturer mellem 71-82 grader og bør trække i højst 2-3 minutter. Hvis din grønne te smager bittert, skyldes det ofte overtrækning eller for varmt vand.
Smagsprofil
Grøn te har en mere 'rå' smag end sort te, med græsagtige og vegetale undertoner, som varierer afhængigt af typen af grøn te. Denne smagsprofil er resultatet af, hvordan tebladene behandles efter høst. Grøn te betegnes som en uoxideret eller ikke-fermenteret te, hvilket bevarer dens farve og smag.
Brygningsmetoder
- Varm te brygningsmetode: Varmt vand til 82 °C. Brug en teskefuld med top pr. 180 ml tekop og lad teen trække i 2-3 minutter.
- Is te brygningsmetode: Brug varmt vand til 82 °C. En teskefuld med top pr. 180 ml tekop, lad teen trække i 3 minutter. Fjern tebladene og tilsæt is.
Historien om grøn te
Te har sin legendariske oprindelse i Kina for mere end 4.000 år siden. Grøn te er blevet anvendt som både drik og traditionel medicin i Asien, herunder Kina, Japan og Vietnam. I Tang-dynastiet blev bogen "Tea Classic" eller "Cha Jing" skrevet af Lu Yu, som beskriver, hvordan man nyder en god kop grøn te. Zen Priest Eisai skrev i 1191 om grøn te og dens positive effekter på kroppens vitale organer.
Find din yndlings grønne te på Teago.dk
På Teago.dk kan du nemt finde din yndlings grønne te fra et stort udvalg af forskellige brands. Vi stræber efter at gøre det let for dig at nyde te fra mange forskellige producenter.
