Sort te i brev

Hos Teago har vi samlet alle de bedste tebreve med sort te ét sted. Dette har vi gjort, så De meget nemmere kan finde de tebreve med sort te, De står og mangler.

Den te, vi kender i Europa som sort te, kaldes i Kina for rød te. Sort te er helt fermenteret, altså iltet, og er den type af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning fermentering og ristning. Den ortodokse metode bruges mest i Kina, Indien, Sri Lanka og Indonesien. 

Oftest er det familier, der bor og arbejder på plantagerne, der plukker den sorte te. Der bor omkring 1000 og 2000 mennesker på de største af plantagerne, og beboelsen er organiseret som små landsbyer. Til kvalitets te er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes og bruges til sort te. Der plukkes "two leaves and a bud", altså to sideblade og det midterste topskud.