Urtete

Urtete: Naturlig drik uden koffein og med kraftig smag

Urtete er udtræk af tørrede eller friske blomster, frugter, bær eller krydderier. Altså dækker begrebet urtete over udtræk af alle andre planter end tebusken Camellia. Urtete kan således brygges ved 100 grader varmt vand og trække, indtil smagen er kraftig nok.

Urtete - også kaldet tisane, er en te fremstillet ved infusion eller afkogning af urter, krydderier eller andet plantemateriale. Udtrykket "urtete" bruges ofte i modsætning til ægte te (fx sort, grøn, hvid, gul, oolong), som fremstilles af blade fra teplanten, Camellia sinensis. I modsætning til kaffe og ægte te (som også findes koffeinfri) indeholder de fleste urteteer ikke koffein naturligt.

Historien

Camellia sinesis, teplanten, er blevet dyrket i omkring 5000 år. Planten er medlem af familien Theaceae, dens oprindelse går tilbage til Kina og Sydøstasien. Ifølge gammel kinesisk legende blev drikken ved et uheld lavet af kong Shen Nong (omkring 2700 f.Kr.). På trods af legenden er det dokumenteret, at kineserne har brugt urtete som medicin, der går tilbage til omkring 2000 år. Det sædvanlige forbrug af te voksede i Asien og til sidst bragte europæiske opdagelsesrejsende det hjem til Europa i det 17. århundrede. Urtete blev derefter en meget udbredt drik, i den britiske og irske kultur. I dag bliver te drukket bredt over hele verden.

Etymologi

Nogle føler, at udtrykket tisane er mere korrekt end urtete, eller at sidstnævnte endda er vildledende, men de fleste ordbøger registrerer, at ordet te også bruges til at henvise til andre planter ved siden af ​​teplanten og til drikkevarer fremstillet af disse andre planter. Under alle omstændigheder er udtrykket urtete meget veletableret og meget mere almindeligt end tisane.

Ordet tisane var sjældent i sin moderne forstand inden det 20. århundrede, da det blev lånt i moderne forstand fra fransk. (Dette er grunden til, at nogle mennesker føler, at det skal udtages / tɪˈzɑːn / som på fransk, men den originale engelske udtale / tɪˈzæn / fortsætter med at være mere almindelig på amerikansk engelsk og især på britisk engelsk).

Ordet havde allerede eksisteret på sen mellemengelsk i betydningen "medicinsk drikke" og var allerede blevet lånt fra gammelfransk. Det gamle franske ord kom fra det latinske ord ptisana, der kom fra det antikke græske ord πτισάνη (ptisánē), hvilket betød "skrællet" byg, med andre ord perlebyg, og en drink fremstillet af dette er lig, det moderne bygvand.