Hvad er rooibos te – og hvorfor er den så populær?

Rooibos te er én af de mest elskede teer i Danmark – og det er der god grund til. Den smager dejligt, er nem at brygge og indeholder slet ingen koffein. Men hvad er rooibos egentlig, og hvorfor er den blevet så populær? Det kigger vi nærmere på her.

Hvad betyder rooibos?

Navnet rooibos kommer fra afrikaans og betyder simpelthen "rød busk". Planten, Aspalathus linearis, vokser udelukkende i Cederberg-bjergene nordøst for Cape Town i Sydafrika – og det er faktisk det eneste sted i verden, den trives. Det giver rooibos en helt unik oprindelse, som ingen anden te kan konkurrere med.

Den karakteristiske røde farve opstår under en fermenteringsproces, hvor de friskplukkede nåle og tynde grene udsættes for sollys og luft. Det er denne proces, der giver rooibos sin søde, let nøddeagtige smag og den varme, røde farve i koppen.

Smager rooibos som rigtig te?

Rooibos er teknisk set ikke en "rigtig" te, da den ikke stammer fra teplanten Camellia sinensis. Det er en urtete – eller tisane, som det hedder på fagsprog. Men smagen er fyldig og indbydende på en måde, der minder om sort te: blød, let sød og uden den bitterhed, som grøn eller sort te kan have, hvis de trækker for længe.

Netop fordi rooibos er så nem at brygge – du kan nærmest ikke overbrygge den – er den perfekt til dem, der elsker en god kop te, men ikke gider bekymre sig om vandtemperatur og træktid.

Er rooibos sundt?

Rooibos er rig på antioxidanter, herunder de unikke forbindelser aspalathin og nothofagin, som kun findes i denne plante. Forskning antyder, at disse stoffer kan bidrage til at beskytte kroppens celler mod oxidativt stress.

Derudover er rooibos:

•       100 % koffeinfri – perfekt til aftenbrug og til børn

•       Lav i tanniner, som ellers kan give en bitter eftersmag

•       Naturligt sødlig – mange drikker den uden sukker

•       Fri for kalorier

Det er dog vigtigt at understrege, at rooibos ikke er medicin, og at du ikke skal forvente mirakler. Men som en del af en sund livsstil er det en god, koffeinfri drik.

Hvordan brygger man rooibos?

Rooibos er en af de nemmeste teer at brygge. Sådan gør du:

•       Brug 1 teskefuld løs rooibos (eller ét tebrev) pr. 2,5 dl vand

•       Hæld kogende vand (95-100 °C) over

•       Lad det trække 5-7 minutter – gerne længere, det bliver ikke bittert

•       Server som den er, med mælk, eller med en skive appelsin

Rooibos fungerer også glimrende som iste – bryg en stærk kop, lad den køle og hæld over is med lidt honning og mynte.

Hvilke varianter findes der?

Udover den klassiske røde rooibos findes der også green rooibos, som ikke er fermenteret og har en mere delikat, let grøn smag. Derudover sælges rooibos i utallige smagsversioner – med vanilje, lakrids, ingefær, citrus og meget mere.